Über Edelpilz
meine Geschichte - meine Visionen:
Mein Name ist Marcella Schaefer und spätestens, seit ich 2009 angefangen habe in der gehobenen Gastronomie zu arbeiten, brenne ich für die schönen Dinge des Lebens.
Ich liebe es Gastgeberin zu sein und meine Gäste mit hochwertigen Produkten zu verwöhnen. Essen sollte meiner Meinung nach immer in Verbindung mit Freude, Wertschätzung und Achtsamkeit stehen.
Es dauerte auch nicht lange, bis ich mich für Weine und Spirituosen begeisterte und die Ausbildung zur Sommelière (IHK) machte. Seit 2020 bereichert mein Sohn Valentin mein Leben und ich wechselte zu einem meiner Lieblingsweingüter, dem VDP. Weingut Wegeler im Rheingau. Nach einigen sehr inspirierenden Jahren, bot sich mir die Chance wieder das zu tun, was ich am liebsten tue… jeden Tag Kunden persönlich zu begrüßen und mich mit ihnen über das Schönste im Leben zu unterhalten: den Genuss!
Um noch mehr Know-how in der Käseproduktion zu erwerben, machte ich im November 2024 ein Praktikum in der Handwerkskäserei auf dem Werkstättenbetrieb Lehenhof im Bodenseekreis. Die Wochen an diesem sehr inspirierenden Ort mit ganz besonderen Menschen haben meine Begeisterung für Käse und Genuss umso mehr verstärkt. Ich freue mich, die Produkte des Lehenhofs nun auch in meinem Laden präsentieren zu können.
Beruf, Berufung, Leidenschaft! Lassen Sie sich ebenfalls begeistern...
ich freue mich auf Sie!
Ihre Marcella Schaefer
Motivation
Tatsächlich liebäugle ich schon lange mit dem Käseladen. Ich bin selbst langjährige Kundin, privat wie geschäftlich. Mich verbindet mit der Vorbesitzerin eine lange und gute Bekanntschaft.
Persönlich motiviert mich, meine Leidenschaft und Lebenseinstellung zum Beruf zu machen. Ich freue mich auch auf die Herausforderungen der Selbstständigkeit und bin bereit die Verantwortung für den Edelpilz Käse - Genuss zu übernehmen. Besonders freue ich mich auf den engen und direkten Kontakt zu meinen Kunden. Dies hat mir seit meinem Austritt aus der Gastronomie gefehlt und genau diesen möchte ich im Edelpilz wiederaufleben lassen.
Sortiment
Da ich einen beruflichen Hintergrund in der gehobenen Gastronomie und in der Weinbranche habe, möchte ich gerne das Sortiment des Geschäfts verändern, dh. Weitere Produkte zur Begleitung von
Käsespeisen und dazu passende Weine anbieten. Um nicht in Konkurrenz mit den Rheingauer Produzenten und Weinhändlern zu treten, möchte ich mich auf aufgespritete Weine (Madeira, Port und Sherry) spezialisieren.
Dazu kommen ausgewählte Gewächse aus dem Elsass und der Loire.
Kommt vobei und
schaut bei uns rein!
Erlebt Käse und Wein in ihrer schönsten Form
Taucht ein in die exquisite Welt von Edelpilz! Schaut gerne bei uns im Laden vorbei oder besucht unsere Social-Media – dort findet ihr spannende Neuigkeiten und leckere Rezepte.
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